NOTICIAS HUMICO
Huelva Humico Sur, llega a un acuerdo de colaboración con ONUFLOR ( Asociación Provincial de Floristas Onubenses) y con APHH (Asociación provincial de Hoteles de Huelva )
La Asociación Provincial de Floristas Onubenses, ONUFLOR y la Asociación Provincial de Hoteles de Huelva , APHH han firmado un convenio de colaboración con HUELVA HUMICOSUR, empresa especializada en control de humedad y bacterias aerobias en cámaras frigoríficas y de congelación.
Más info »El Hombre arma de destrucción masiva!!
Desde hace ya bastante tiempo atrás nos están avisando de los cambios climáticos que están aconteciendo en nuestro planeta. Todos hemos podido observar como efectivamente cada año el clima está cambiando y para mal, pero lo más asombroso es
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El Restaurante mas antiguo del mundo
A principios de 1700 el cocinero francés Jean Botín y su esposa llegaron a Madrid con la idea de ponerse a trabajar para algun noble de la corte de los Austrias. Al no conseguir sus espectativas fundan un pequeño negocio, una posada...
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¿Respeto por los uniformes?
Los chefs, o al menos la mayor parte de ellos, mientras trabajan llevan todos los días su uniforme, su gorro, sus pantalones de cuadros y sus chaquetas cruzadas. Aunque esta indumentaria parezca estar omnipresente en todo el mundo de la industria alimenticia, con frecuencia se lleva sin mayor trascendencia y no se le concede un segundo pensamiento. No obstante, ...
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Higiene en la cocina
¿Se logra realmente la higiene en la cocina? ¿Se mejoraría si todos los chefs llevaran guantes? Lavarse las manos es algo realmente útil hasta que el chef se las seca en su delantal manchado de sangre.
¿Qué pasa cada vez que el chef tiene que rayar o abrir la puerta del frigorífico? ¿Quién ha tocado esa puerta antes?, ¿con qué frecuencia se llenan las manos del chef de bacterias?
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¿El mejor restaurante del mundo?
Ferrán Adriá ha sido designado como el mejor cocinero del mundo. Ciertamente es uno de los más creativos. La revista Gourmet lo definió como “el Salvador Dalí de la cocina”.
Su restaurante, El Bulli, ha sido considerado recientemente como el mejor restaurante del mundo por la prestigiosa revista Restaurant. Sin lugar a dudas, Ferrán Adriá ocupa un lugar destacado en la historia culinaria.
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La Paga del Chef, ¿es igual para todos?
Básicamente un chef auxiliar es una persona joven mal pagada que se dedica a preparar ensaladas, cocer huevos y añadirles mayonesa, rayar el queso, poner mantequilla al pan y a los bollos, pelar verduras, etc. – más o menos todos tenemos ya clara la idea. Es decir, una especie de esclavo que trabaja mucho para poder vivir y no gana demasiado dinero pero que logra que el propietario sea cada vez más rico.
Más info »Hombres Versus Mujeres en la Cocina
¿Por qué les cuesta tanto trabajo a los hombres ayudar en la cocina de casa pero luego están tan contentos de ser cocineros en una cocina profesional? En casi todas las cocinas de hoteles y restaurantes los hombres superan ampliamente en número a las mujeres cuando se trata de cocinar.
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